熬小米粥,别直接下锅煮,多加这4步,小米粥香浓又多米油!

熬小米粥,别直接下锅煮了,学会这样做,小米粥又出油又粘稠好喝,第1步:小米洗好先不要下锅煮,先用冷水加2滴白醋浸泡10分钟,这样再煮的时候米就很容易开花,容易出油。

大家好,我是傻姐,唯有美景和美食不可辜负,我是烟台的大姐,爱分享美食,喜欢的朋友点点关注,帮忙转发支持 一下哦,早餐是非常重要的,一日之计在于晨,早餐吃好了,一天都精神满满,工作也有力气,我们北方人的早餐一般要有粥,大米粥,小米粥,玉米面粥换着做,小米粥好呀,营养又香喷喷的,北方孕妇做月子都要喝小米粥加鸡蛋,特别是小米熬出油来真的太好喝了,你会熬小米粥吗?

熬小米粥,别直接下锅煮,多加这4步,小米粥香浓又多米油!

熬小米粥,别直接下锅煮,多加这4步,小米粥香浓又多米油!很多人在熬小米粥的时候,做的并不好,有时候水多了,熬出来的粥稀稀的一点也不粘稠,也不好喝,今天教大家一个简单的熬小米粥的方法,只需要简单4步,新手也可以熬出粘稠好喝的小米粥,而且还能轻易的熬出米油呢。

熬小米粥,别直接下锅煮,多加这4步,小米粥香浓又多米油!

首先我们在购买小米的时候就要买新鲜的黄米,这样的小米粥熬出来才好喝,陈米是熬不出好粥的,不管是大米粥还是玉米面粥,主要食材要新鲜,买米的时候要买当季的,可以通过闻味道,看外观来确定是否新米,新的小米一般都发黄,饱满,如果你不会分辨,可以找正规超市,或者熟悉的粮店购买,毕竟都想要回头客,也不会随意欺骗顾客的。

熬小米粥,别直接下锅煮,多加这4步,小米粥香浓又多米油!

熬小米粥,别直接下锅煮了,学会这样做,小米粥又出油又粘稠好喝,第1步:小米洗好先不要下锅煮,先用冷水加2滴白醋浸泡10分钟,这样再煮的时候米就很容易开花,容易出油。

第2步:开水下米,这样做米不会粘锅,大火烧开后,转小火,加入几滴花生油,花生油的作用是在水的表面形成一个膜,这样就不容易扑锅了,很多人煮粥的时候,锅盖上就全是扑上来的汁黏糊糊的,很烦恼也很浪费。加一点熟油就不会扑锅了。很管用。

第3步:加入少许的食用面碱,这样会增加小米粥的香味,吃起来香喷喷的特别好喝,而且面碱也会增色,让小米粥的颜色看起来黄澄澄的特别有食欲,有的人说面碱不能加破坏营养,这个咱先不讨论,因为傻姐家从小喝到大都是这样做的,而且也确实很好喝。

第4步:盖上锅盖,小火煮15分钟,俗语说熬粥要小火,慢火熬粥才出香味,熬15分钟后打开锅盖顺时针用勺子搅动3分钟,边搅动边烧火,这样的作用是让米更粘稠,也更容易出小米油,经过这4步,熬出来的小米粥就特别好看又好喝。

如果您对面碱确实反感可以不加,只用那3步也是可以熬出香甜的小米粥的,只是我还是觉得加了面碱的小米粥更香更好喝,大家可以在评论区讨论一下,有多少人熬小米粥是加面碱的?我觉得我们烟台人都是这样熬的,您家呢?

熬小米粥的重点是:1、冷水加白醋浸泡10分钟/2、开水下锅,加油,加少许面碱。3、慢火熬15分钟。4、掀开盖子用勺子搅动3分钟,您做对了吗?

今天的分享到这里,喜欢的朋友点点关注,帮忙转发,收藏,点赞支持一下吧,欢迎评论区分享关于熬小米粥您的独家见解和做法,让更多朋友受益吧~

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